自制凉皮
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
自制凉皮
自制凉皮营养建议
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含糖量 31.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制凉皮的食材2人份
- 面粉500克
- 水300克
- 发酵粉适量
- 盐1勺
- 小麦淀粉1勺
自制凉皮的做法
500克面粉、300克水揉成光滑的面团,再醒发半个小时
醒好后清水洗面,直到水越来越清澈
面筋放一点发酵粉,再揉均匀醒发2个小时,上锅蒸20分钟蒸好备用
把面浆过滤下,静置放2到3小时,后倒掉面浆上的清水
加一勺盐、一勺小麦淀粉,搅拌均匀
底盘刷油,倒入面浆,水开上锅蒸2分钟,再把盘子放入凉水中冰一下即可
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真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07