川贝枇杷膏
- 煮
- 果味
- <数小时
- 初级入门
新鲜枇杷上市啦，盼了一年啦。很幸运的是，还没来得及去买枇杷，就得到了美食杰霸王超市的新鲜纯甜枇杷的试用，好开心啊！我爱吃枇杷，枇杷不仅好吃，还有食疗的功效，果肉它可以润肺下气，清肺生津止渴。而枇杷核，祛痰止咳，和胃降逆;用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。枇杷中丰富的维生素B，对保护视力，保持皮 肤健康润泽，促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。可见枇杷全身都是宝哦。我很爱吃枇杷，但是我家小宝贝却偏偏不喜欢吃。但枇杷这么好的东西，怎么可以让宝贝错过呢，趁着好东西上市，立即动手做了枇杷膏，加了些川贝粉，做好的膏冷藏吃一两个月没问题，冷冻的话放一年都没问题的。方法是和做秋梨膏的方法相同，用的是煮出来的汁小火慢熬成膏的，这个枇杷是纯甜枇杷，本来的不用放糖的，但为了出汁快，就加了一点点冰糖粉。熬好的膏味道超赞的。用了3斤枇杷，就熬了不到100克的膏，拍照时都不敢用太大的容器，怕装不满哦。用这个小调味碟装了拍完照，我家宝贝一口气就把碟子里的吃光光了。还一直给我说：“这个真好吃！”哈哈，宝贝爱吃我心满意足。
川贝枇杷膏营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
川贝枇杷膏的食材2人份
- 新鲜枇杷果1500克
- 川贝粉5克
- 冰糖粉5克
- 柠檬半个
川贝枇杷膏的做法
顺风快递送来的霸王超市的新鲜纯甜枇杷，包装非常好
枇杷非常新鲜！比在超市买的新鲜多啦
清洗干净
把皮剥掉，核去掉
剥好的果肉放入厚底的不锈钢锅中，柠檬挤汁拌均匀，加柠檬可以增加香味，也能防止果肉氧化
冰糖磨粉加入。可以快点出汁
加了冰糖粉后搅拌一会儿，果汁就会出来了，熬的时候是不放水的，有果汁就行了
中火煮开后转小火
煮30分钟左右，把果肉煮到软烂
用网筛或者细棉布过滤出果汁，果肉尽量挤干，挤干的果肉就不要了
加入川贝粉。我是药房买的川贝，然后让他们给磨粉了
继续小火熬制，大约2小时左右，熬成浓稠的膏状就行。注意一定要很小的火慢慢熬，这样营养成分能保留更好，膏也更好吃。就是成品很少啊，3斤枇杷熬出成品不足100克
密封瓶消毒，熬好的膏直接装入密封，冰箱冷藏一两个月是绝对不会坏的哦。很小的瓶子也只装了大半瓶
新鲜的枇杷果肉还可以加冰糖熬成果酱，熬果酱很简单，就是稍多加点冰糖，直接熬成酱就行了。这里分享成品，不再写步骤啦
这是熬好的果酱，枇杷果酱也是非常好吃的
剥下来的皮和核也不要扔，加水熬上20分钟左右，就是可以止咳的饮品啦，我没有加糖煮，略苦，但我喜欢这个味道。想不苦的可以加一点冰糖熬，或者熬好后半温时加点蜂蜜饮用
川贝枇杷膏的烹饪技巧
我放了一点冰糖粉，也可以不放冰糖，直接熬好的膏是浓缩的，味道也很不错的
川贝枇杷膏标签：川贝枇杷膏的做法 川贝枇杷膏的家常做法 川贝枇杷膏 川贝枇杷
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07