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羊肉手抓饭

深蓝小米粥   加载中... 4

羊肉手抓饭的做法

羊肉手抓饭

by 深蓝小米粥
  • 焖
  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初级入门

香浓的羊肉，劲道的米饭，软糯的胡萝卜，甜甜的葡萄干，还有那浓郁的孜然味道。吃完这一顿，还想着下次什么时候再做羊肉手抓饭，哈哈...... 这道羊肉手抓饭是在看了那个【新疆的美食】节目，看新疆当地人做过一遍，虽然食材分量的配比不知道是什么样的，但是我自己搭配的食材分量做出来的羊肉手抓饭还是挺好吃哒！用苏泊尔鲜呼吸压力锅焖出来的饭特别Q弹！

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羊肉手抓饭营养建议

  • 含糖量 20.51克
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

羊肉手抓饭的食材2人份

  • 羊肉(后腿)500克
  • 胡萝卜200克
  • 洋葱200克
  • 葡萄干50克
  • 大米500克
  • 孜然10克
  • 食盐适量
  • 开水适量
  • 食用油10克
  • 猪油10克
  • 酱油适量
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羊肉手抓饭的做法

1 羊肉手抓饭菜谱图解

准备好食材：羊肉500克、大米500克、洋葱200克、胡萝卜200克、葡萄干50克、孜然10克、食盐适量

2 羊肉手抓饭菜谱图解

大米浸泡30分钟以上

3 羊肉手抓饭菜谱图解

胡萝卜和洋葱切成丝

4 羊肉手抓饭菜谱图解

加热炒锅，加入食用油和猪油

5 羊肉手抓饭菜谱图解

油温达到六成热时，加入洋葱煸炒出香味

6 羊肉手抓饭菜谱图解

加入胡萝卜煸炒变色

7 羊肉手抓饭菜谱图解

加入羊肉煸炒至变色

8 羊肉手抓饭菜谱图解

加入孜然、食盐和酱油煸炒2分钟

9 羊肉手抓饭菜谱图解

加入适量开水煮开3分钟，关火

10 羊肉手抓饭菜谱图解

将步骤9的全部食材倒入苏泊尔鲜呼吸压力锅内

11 羊肉手抓饭菜谱图解

将浸泡好沥干水的大米铺在羊肉上，再撒上葡萄干

12 羊肉手抓饭菜谱图解

苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“香糯饭”功能

13 羊肉手抓饭菜谱图解

电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了

14 羊肉手抓饭菜谱图解

打开锅盖，用饭铲子将羊肉饭拌匀，即可盛出食用

成品图

羊肉手抓饭的烹饪技巧

1，做手抓饭和咸肉菜饭一样，水量是很关键的，水多了米饭会粘腻。水少了就会有夹心饭。水量就刚刚要淹没食材，不淹没也不少，刚好齐平
2，里面的食材可以自己发挥换一下
3，我用的是羊肉后腿肉，也可以用羊排骨
4，孜然粉的味道很独特，喜欢可以多加点


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  • 评论列表

  • 999 回复

    真的是厉害啊，爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫